Este primer domingo de febrero se celebra el día de la pachamanca, un plato ancestral de comida peruana. Esta festividad busca valorar su importancia cultural e impulsar la gastronomía peruana.
En el 2015, el Ministerio de Agricultura instauró este día para reconocer este platillo de los Andes que es preparado de manera peculiar. Es que la receta original de la pachamanca es de cocción bajo la tierra. Sin embargo existen diferentes variedades.
Rob Reyna, reportero de Arriba Mi Gente visitó distintos locales donde preparan esta tradicional comida. Aunque algunos creen que el sabor varía si se cocina en olla o en tierra, lo cierto este plato representa lo mejor de nuestro país.
