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Bravazo: Cómo preparar unas deliciosas ‘hamburguesas de lentejas’
En esta edición de Bravazo haremos un recorrido por la preparación de una nueva receta. Junto al reconocido chef, Gastón Acurio, conoceremos como se prepara una rica hamburguesa de lentejas con ensalada rusa.
Ingredientes:
– Aceite.
– Cebolla.
– Ajo.
– Pimienta.
– Comino.
– Orégano.
– Perejil picado.
– Lenteja cocida.
– Lenteja licuada.
– Pimentón en polvo.
– Pimiento licuado.
– Agua.
– Sal.
– Pan remojado en leche.
– Harina.
– Huevo.
– Pan rallado.
Ensalada Rusa:
– Beterraga picada.
– Zanahoria picada.
– Arvejitas.
– Vainitas
– Papa picada.
– Mayonesa.
– Perejil.
– Sal y pimienta.
Preparación:
– En una sartén calentar aceite y dorar cebolla, ajo, pimienta, comino, orégano y perejil picado.
– Agregar pimentón en polvo y pimiento licuado. Dejar sudar e incorporar las lentejas cocida.
– Luego agregar un poquito de agua y la lenteja licuada. Dejar espesar hasta que sea una masa. Agregar sal, perejil picado y ajo.
– Incorporar el pan remojado en leche, cocinar, retirar del fuego y dejar enfriar.
– Darle forma de hamburguesas, pasar por harina, huevo batido, pan rallado y freír en aceite caliente a fuego medio.
– Servir con ensalada rusa y arroz blanco.
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