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El Chef Miró hace un delicioso escabeche caliente de pollo con arroz melosito.

Ingredientes:

• 4 presas de pollo
• 120 gr de harina sin preparar
• 2 unidades de cebolla roja
• 2 unidades de ají amarillo
• 2 cucharadas de ají panca
• 1 cucharada de ají amarillo
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 ramita de culantro
• arroz graneado
• 1 cucharada de pimentón
• 2 unidades de pimiento
• 2 huevos sancochados
• 1 cuchara de vinagre tinto
• 2 unidades de camote
• sal, pimienta y comino al gusto