Una de las características inmunológicas del adulto mayor es la inmunosenescencia la cual son todos los cambios que se producen en el adulto mayor en cuanto a las defensas, que van desde la piel a los tipos de células y mediadores inflamatorios que cambian con la edad. Es decir, las defensas a los 60 no son iguales que a los 20 años. Sin embargo, no todas las mismas personas tienen a los 80 años la misma inmunidad, por ello, hay alternativas para mantenerlas y optimizarlas.
En este caso, la nutrición juega un papel muy importante e impacta de varias formas. Primero, para responder se necesita energía y la nutrición da energía. Segundo, porque la nutrición genera y ayuda al mantenimiento muscular y el músculo es un órgano que tiene interrelación, que conversa con el sistema inmunológico y se ayudan mutuamente. También existen algunas sustancias químicas que son fundamentales para que haya una buena respuesta inmune como las vitaminas. La vitamina D, por ejemplo, no solo se relaciona con la salud del hueso, sino también con la salud muscular y como mediador inmunológico, es decir, ayuda a optimizar las defensas del organismo.
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