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Gastón Acurio, en esta ocasión nos comparte y nos enseña a preparar una “Suprema de pollo a la Maryland”. Hoy tocó develar la receta de uno de esos platillos que son para darnos un gustito. Hablamos de este plato que nos remonta a las épocas en donde andábamos por la carretera, entrábamos a un restaurant y nos topábamos con esta delicia. Hablamos de la ‘Suprema de Polo a la Maryland’.

 

Ingredientes:

 

– Mantequilla.
– Harina.
– Choclo.
– Agua de choclo.
– Anís.
– Sal.

– Azúcar.
– Pechuga de pollo.
– Huevo.
– Pan rallado.
– Papas amarillas.
– Aceite.

 

Prepración:

 

Crema de choclo:

–    En una olla derretir mantequilla, echar harina, choclo y agua de choclo. Mezclar e incorporar leche, anís, sal y azúcar. Agregar mantequilla y mezclar.

Suprema:

–    Pasar las pechugas por harina, huevo y pan rallado. Dejar reposar.

–    Luego freír en aceite bien caliente a fuego medio.

Papitas:

–    Sancochar papas amarillas, cortar en trozos y freír en aceite muy caliente.

* Servir acompañando con plátano frito y disfrutar.