En esta edición de Bravazo haremos un recorrido por la preparación de una nueva receta. Junto al reconocido chef Gastón Acurio conoceremos como se prepara un imperdible ‘Panqueque con chirimoya’.
Ingredientes:
– Leche fresca.
– Harina.
– Huevos.
– Azúcar.
– Sal.
– Mantequilla.
– Azúcar rubia.
– Jugo de naranja.
– Pisco.
– Ron.
Preparación:
– Licuar leche fresca con harina, huevos, azúcar y sal. Agregar a la mezcla mantequilla derretida y dejar reposar por 30 min.
– En un sartén derretir mantequilla y cocinar la mezcla formando tortillas.
– En un sartén hacer un caramelo con azúcar rubia y mantequilla, incorporar las tortillas dobladas. Agregar pisco, ron, jugo de naranja y retirarlas.
– Servir intercalando con la chirimoya, decorar con manjar blanco y una ramita de menta.
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