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¿Sabías que en el Perú se consume un promedio de 87 litros de leche al año, cuando lo ideal es 120 litros? Ante esto y en el marco del Día Mundial de la Leche, se busca incentivar al aumento del consumo de este lácteo en nuestra población.

Conociendo este importante dato, un equipo de Arriba Mi Gente recorrió las calles de Lima para conocer cuáles son los platillos más emblemáticos que se pueden preparar con este valioso producto.

Desde platillos de fondo hasta postres, la leche es fundamental para darle sabor a una serie de recetas de la gastronomía peruana. ¡Aquí te contamos cuáles son!

¿Cuándo se celebra el Día Mundial de la Leche?

El Día Mundial de la Leche se celebra el 1 de junio de cada año. Es una iniciativa promovida por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) con el objetivo de crear conciencia sobre la importancia de la leche como alimento nutritivo y promover la industria láctea a nivel mundial.

Durante este día, se realizan diferentes actividades y eventos en muchos países para destacar los beneficios de la leche y los productos lácteos, así como para abordar los desafíos que enfrenta la industria lechera, como la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y el bienestar animal.

La leche se considera un alimento completo, rico en nutrientes esenciales como calcio, proteínas, vitaminas y minerales. Contribuye al crecimiento y desarrollo saludable, especialmente en niños y adolescentes. Además, se utiliza en la producción de una amplia variedad de productos lácteos como el queso, el yogur y la mantequilla.

¿Qué tan importante es la leche para las familias peruanas?

La leche es la fuente de ingreso de medio millón de familias peruanas que se dedican a la producción de este insumo en ciudades como Cajamarca, Lima, Arequipa, La Libertad y Puno. En 2022, ellos han llegado a obtener más de dos millones de toneladas de leche fresca en todo el país, producidas por 945 mil 549 vacas.