Gastón Acurio y Astrid Gutsche ganan premio a la Innovación ECKART 2018

El jurado del premio internacional a la Innovación Eckart 2018 anunció a Gastón Acurio y su esposa Astrid Gutsche como los ganadores de su versión anual. El premio será otorgado en junio próximo en Nueva York.

El premio será otorgado en junio próximo en Nueva York, anunció oficialmente desde Múnich el jurado del Eckart Witzigmann Award (Eckart) 2018.

Eckart Witzigmann, el más famoso chef de Alemania, anunció el premio desde Munich a través de su cuenta de Twitter y dijo que Acurio y Gutsche han “desafiado la alta cocina con ingredientes y recetas locales”.

Dijo que no se trata de restauranteros ordinarios sino que “están revolucionando el mundo culinario de todo un país, retando a la alta cocina con ingredientes y recetas locales”.

ECKART 2018 for Innovation goes to Astrid Gutsche and Gastón Acurio
The BMW Group and the ECKART Academy honour a Peruvian couple that has revolutionised the culinary world with traditional regional recipes and a sense of environmental and ethical responsibility.@G_Acurio pic.twitter.com/DDhzKxlzhB

— Eckart Witzigmann (@E_Witzigmann) May 24, 2018

Destacó asimismo que Gastón Acurio se enfoca en los valores fundamentales de la cocina, es decir calidad, creatividad y regionalidad. 

Otro galardón

Hace poco más de una semana, desde España, se anunció otra distinción para Acurio. Había sido reconocido con el premio The Diners Club Lifetime Achievement Award, un galardón que equivaldría al Oscar al mejor cocinero y que premia la trayectoria profesional.

En aquella oportunidad, Acurio manifestó que les toca a las nuevas generaciones de cocineros superar el trabajo realizado hasta el momento para que continúe el amor, la curiosidad y el entusiasmo que el mundo tiene por la cocina peruana.