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Bravazo: así se prepara unos “Fideos después del cole”
En esta edición de Bravazo haremos un recorrido por la preparación de una nueva receta. Junto al reconocido chef, Gastón Acurio, conoceremos como se prepara unos Fideos después del cole.
Ingredientes:
– Aceite de oliva.
– Cebolla.
– Ajo.
– Apio.
– Zanahoria.
– Pasta de tomate.
– Tomate licuado.
– Orégano.
– Pimienta.
– Sal.
– Carne molida.
– Chorizo.
– Vino.
– Hongo y laurel.
– Caldo.
– Mantequilla.
– Harina.
– Leche.
– Nuez moscada.
– Queso parmesano.
– Fideos.
Preparación:
Salsa de carne:
– Dorar con aceite de oliva cebolla, ajo, apio, zanahoria, pasta de tomate, tomate licuado, orégano, pimienta y sal. Dejar cocinar y luego agregar carne molida, chorizo, vino, hongo y laurel, caldo y dejar cocinar a fuego lento.
Salsa blanca:
– Derretir mantequilla, agregar harina y leche. Luego condimentar con sal, pimieta, pizca de nuez moscada, mantequilla, queso parmesano, remover y cocinar.
– En un recipiente pra el horno colocar una base de salsa blanca, luego fideos y luego salsa roja hasta el tope del recipiente. Mantequilla y queso parmesano por encima.
– Colocar al horno y servir.
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