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Bravazo: Aprende a preparar un “Panqueque con chirimoya” con Gastón Acurio
En esta edición de Bravazo haremos un recorrido por la preparación de una nueva receta. Junto al reconocido chef Gastón Acurio conoceremos como se prepara un imperdible ‘Panqueque con chirimoya’.
Ingredientes:
– Leche fresca.
– Harina.
– Huevos.
– Azúcar.
– Sal.
– Mantequilla.
– Azúcar rubia.
– Jugo de naranja.
– Pisco.
– Ron.
Preparación:
– Licuar leche fresca con harina, huevos, azúcar y sal. Agregar a la mezcla mantequilla derretida y dejar reposar por 30 min.
– En un sartén derretir mantequilla y cocinar la mezcla formando tortillas.
– En un sartén hacer un caramelo con azúcar rubia y mantequilla, incorporar las tortillas dobladas. Agregar pisco, ron, jugo de naranja y retirarlas.
– Servir intercalando con la chirimoya, decorar con manjar blanco y una ramita de menta.
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