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Bravazo: Aprende a preparar un exquisito ‘Churrasquito Sol y Sombra’ con Gastón Acurio
Este martes, nuestro reconocido chef internacional nos deleita con la preparación de un platillo que no puede faltar en tu mesa. Como nos comenta Gastón Acurio fue en sus vivencias en sus estudios por Francia, donde descubrió la receta original de esta delicioso platillo en el que añadió ciertos secretos para darle su toque más especial.
Ingredientes:
– Papa huayro.
– Lomo.
– Sal.
– Pimienta.
– Aceite.
– Mantequilla.
– Pisco.
– Guinda o vino tinto.
– Caldo.
– Crema de leche o
leche evaporada.
– Prejil.
Preparación:
– Picar la papa huayro, sancochar y congelar.
– Aderezar el lomo con sal y pimienta. Calentar aceite y mantequilla; freír el lomo agregar pisco, guinda o vino tinto, caldo y crema de leche o leche evaporada.
– Freír la papa en aceite muy caliente.
– Servir y decorar con perejil.
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